冬至
陕北的冬至不只是一个节气，而是年前一个重要的节日。
小时候，每到冬至来临，都要熬冬。冬至开始就开始数九，意味着一年最寒冷的时间到了。熬冬就把小雪时杀羊留下的羊头羊蹄在冬至前一天进行熬煮，用香喷喷的羊头肉陪伴人们度过一年中最长的夜晚。羊肉是陕北重要的滋补食物，当然是想通过冬至的滋补来迎接严寒的到来。当然，冬至是年前重要的节日，毕竟羊肉是为过年准备的，而羊头和羊蹄是最早的年味。
冬至前一天下午，整个村庄飘逸着淡淡的羊腥味，那股馨香，悄悄地飘进鼻孔，顿然充溢全身，肠胃对此的向往和眷恋油然而生。走进院落，那浓烈的羊腥味更是将胃口高高吊起。孩子们玩到黄昏时分，便都会守在家里，期待诱人的羊蹄出锅。一旦出锅，大人们就会把后腿分给小一点的孩子，以更好的帮助他们解馋。后腿留下的羊拐当然是女孩子的，她们要将其处理干净，染成各种颜色，涂上花纹，抓羊拐是她们喜欢的游戏。羊头肉由大人撕下来，切碎，晚饭自然是羊头肉和荞麦圪坨，热热乎乎，吃上两碗，沁人心脾。羊头上颚的带着花纹的那层“羊巧舌”，是要给女孩子吃的，说是吃了就能心灵手巧。正是：羊腥飘逸口生津，村院幽游步欲停；寒风凛冽送封天地，暖意悠然溢身心。
有的地方冬至是吃饺子的节日，说是为了提醒人们注意保暖，防止冻耳朵。这种完全以饺子形状来提醒的方式，显然不像家乡人那样含蓄地表达。但作用是一样的，冬至这个节日是重要的！
冬至之时，一年中夜最长，昼最短的日子。将冬至看做一年的转折点，具有充足的理由。这也许就是算卦者将冬至看作是一年初始的缘故吧。
冬至十天为元旦，冬至一月是立春，连冬数九。这些老农的口头禅，是人们推算节令的口诀。冬至的到来，无疑是一个新的开端。过一冬长一针的说法，满含着人们对春天的期许。
熬冬，家乡人的一个过节的习惯，这个节日将小雪留下的羊头羊蹄吃掉，是年的前奏，也是对辛劳汗水转化为成果的分享，更是对驱散三九严寒的提醒和期望。
冬至就要过了，严寒就要来了。再长的严寒也是一阵北风，梅花依然会绽放，大地依旧要苏醒，春播依然要进行。冬至，是一个节令，一个节日，更是一年希望的开启，那日渐延长的白天，就是最完整的诠释。
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